【カップ麺で】美味しいフォーの作り方

「東南アジアの味が好き」

「あの味が忘れられない」

「日本でも食べたい」

そんな、食べる事が大好きな方に読んでもらいたい記事です。

内容は「ベトナム料理であるフォーをカップ麺と少しのアレンジで美味しくこしらえてみたら・・・」というものです。

こんにちは、まれいです。

私が留学していたのはマレーシアですが、マレーシアは多民族国家というだけあって、いろいろな文化が国の中にあります。

もちろん、お料理も。

マレー料理、中華料理、インド料理、タイ料理、ベトナム料理も・・。

短い滞在でしたが、東南アジアのテイストが大好きになりました。

今回は、簡単にできる「フォー」の紹介です。

１．フォーとは

ベトナム料理で用いられている平たい米粉からなるヌードルです。

歴史や背景については、省略します。

今回使うのは「ジュピター」で購入したカップ入り「フォー」です。

税込み価格９７円でした。

粉末スープと、調味油がついています。

あ、ミニフォークもついています。

元々は、これにお湯を注いで３～４分待って、かき混ぜて食べるものですが、より本格的に頂く為に、少々アレンジをしてみました。

ジュピターでは写真の３種類のフォーがありました。

チキン味、シーフード味、トムヤム味です。

今回はチキン味を使います。

２．材料（１人前）

• カップ入りフォー・・１個
• パクチーの茎と葉・・好きなだけ
• もやし・・一掴み
• 市販のサラダチキン・・・少々
• お好みでナンプラー・・少々
• お水・・４２０ｃｃ～４５０ｃｃ
• あれば、ライム・・１/４カット

３．下ごしらえ

• カップを開けて、粉末スープと調味油をとりだしておきます。

• パクチーは洗って、葉と茎を分けておきます。茎は３センチくらいに切り、葉はトッピング用に別にしておきます。
• もやしは、できれば根を取り、洗っておきます。根を取る理由は食感がよくなるからで、面倒なら取らなくても洗うだけで大丈夫です。
• 市販のサラダチキンは、パックから出して、繊維にそって身をほぐしておいてください。
• サラダチキンのかわりに鶏のささ身を使う場合は、一度茹でてから、身をほぐしておいてください。ゆで汁はそのままスープに使えます。

４．作り方

材料が揃ったら小鍋に分量のお水を入れ、沸かします。

どんぶり（又はフォーが入っていたプラスチック容器）にフォーと、粉末スープ、調味油をいれます。

お湯が沸いたら、パクチーの茎、チキン、もやしを入れ、ぼこぼこに沸騰させます。

熱いうちに、鍋の中の具をフォーの上にのせ、お湯を注ぎ、蓋をして３分～４分待ちます。

フォーをほぐして、スープと調味油が均等になるように混ぜます。

パクチーを盛り付け、お好みでナンプラーをかけて、出来上がりです。

５．感想など・・

何種類かの市販の即席フォーを食べ比べてみましたが、調味油のおかげで一番本格的な味を出していたのが、これでした。

ジュピターで購入すると安いですが、手に入らなければ通販でも購入できます。

グルテンフリーで、かつ、カロリーが２４０～２６０Kcalで、ヘルシーな食べ物です。

今回はチキン味でしたが、エビなどをトッピングにして、シーフード味でも作ってみようかと思います。

パクチーはその独特の香りで苦手な方もいらっしゃいますが、これを加えると、東南アジアのテイストにより近づきます。

フォーを提供するお店はなかなかないので、お好きな方は、是非一度、試してみてください。

今回は以上です。

最後までお読み下さりありがとうございました。